练油的方法(如何炼油)

石油炼制的三种方法

石油炼化的三种核心方法是常减压蒸馏、催化裂化和加氢处理 ，分别用于分离原油组分 、提升轻质油产量及去除杂质。 常减压蒸馏 这是炼油的第一步
，类似“分层次蒸煮” 。原油被加热到360℃左右，在常压塔中分离出汽油
、煤油、柴油等轻质油；剩余的重油进入减压塔 ，通过降低压力进一步分离出润滑油 、石蜡等组分
。

一次加工是通过常压、减压蒸馏得到轻
、重直馏产品。二次加工过程是将直馏产品加工成汽、煤 、柴等燃料商品 。三次加工过程是将炼厂气等其他产品加工转化成各种油品及化学品。

石油炼制的第一阶段为一次加工，主要通过常压和减压蒸馏
，将原油分解为不同沸点范围的轻质和重质馏分，如粗汽油
、粗煤油、粗柴油等轻质馏分 ，以及重柴油 、润滑油馏分和残油等重质馏分
。 二次加工是对一次加工得到的直馏产品进行深加工的过程。

蒸馏技术广泛应用于石油炼制及化学实验中
，包含常压蒸馏
、减压蒸馏和水蒸气蒸馏三种主要方式 。常压蒸馏是在接近大气压的压力条件下，将原油进行分馏处理 ，切割成石脑油、溶剂油 、煤油
、柴油、变压器油料等多种产品
。在石油炼制中
，常压蒸馏是原油加工的关键步骤，其过程通常被习惯性地称为“原油的常压蒸馏 ”。

炼油方法主要有三种：常压蒸馏 ，利用加热炉
，分馏塔等设备将原油气化，烃（碳氢化合物的总称）类化合物在不同的温度下蒸发 ，然后将这些物质冷却为液体
，生产出一系列的石油制品 。其工艺流程为：原油换热→初馏→常压蒸馏
。

熬猪油什么时候放糖

熬猪油时不需要放糖，但在猪油熬好后 ，趁其未凝结时可以加一点白糖。以下是关于熬猪油及加糖时机的详细说明：熬猪油过程不放糖：在熬猪油的过程中，不需要添加糖 。熬猪油主要是将猪板油中的油脂提炼出来
，这个过程需要控制火候，适时翻动 ，以防止肉块烧焦
，影响猪油的质量和口感
。

熬猪油时不需要放糖，但在猪油熬好后 ，趁其未凝结时可以加一点白糖以延长保存期限。以下是关于熬猪油及保存猪油的一些关键点：熬猪油过程 熬猪油的过程中
，主要原料是猪板油，通过加水 、大火熬开转小火慢慢熬的方式 ，使猪板油逐渐出油 。熬猪油时不需要放糖
，糖并不是熬猪油所必需的原料
。

熬猪油时不需要放糖，但可以在猪油熬好后 ，趁其未凝结时加一点白糖。以下是关于熬猪油时放糖的具体说明：熬猪油过程不放糖：在熬猪油的过程中
，不需要添加糖 。糖在高温下容易烧焦，影响猪油的口感和品质。猪油熬好后加糖：猪油熬好后 ，可以趁其未凝结时加入一点白糖
。

炼油后加糖：在猪油炼好后，端离火源
，待油温降至80度左右时，加入白糖搅匀。糖和油的比例可为1：15 。凝固效果：加入白糖后 ，将猪油倒入瓷缸中
，并可以将其浸于冷水中以加速凝固
。这样处理后的猪油不仅不易变坏，且不易变味。

熬猪油时不需要在熬制过程中放糖 ，而是在猪油熬好后
、未凝结前加糖 。具体说明如下：熬制过程不放糖：在熬猪油的过程中
，主要关注的是猪油的提炼和杂质的去除，无需加入糖分
。熬好后加糖：猪油熬好后 ，趁其还未完全凝结成固体时
，可以加入一点白糖。

獾子油炼油的正确方法

〖壹〗、獾子油炼油主要有脂肪处理 、加水熬制、小火慢炼这几个关键步骤，要防止直接干炼 ，操作得符合安全规范 。前期准备与原料处理1）脂肪提取时
，选獾子皮下脂肪也就是肥肉，把筋膜
、血水等杂质去掉 ，不然会影响油脂纯度
。将脂肪切成大概1厘米见方的小块，这样能增大受热面积
，提高出油效率。

〖贰〗、獾子油炼油的正确方法如下：原料准备需选用冬季捕获的獾子，此时皮下脂肪最厚实 ，出油率高 。剥取脂肪时
，除皮下脂肪外，网膜上的油脂也需收集 ，避免浪费
。处理时需彻底清理毛发和杂质
，将脂肪切成拳头大小的块状，用流水冲洗三遍 ，确保表面洁净。

〖叁〗 、獾子油炼油的正确方法如下：原料准备需选用冬季捕获的獾子
，此时皮下脂肪最厚实，出油率高 。剥取脂肪时 ，除皮下脂肪外
，长往膜上的油脂也应保留。将脂肪清理干净毛发和杂质后，切成拳头大小的块状 ，用流水冲洗三遍，确保无残留杂质
。熬制过程基础熬制：铁锅中加入清水
，水量以刚好没过脂肪块为宜。

〖肆〗
、若使用合法来源的獾子脂肪，传统炼制方法如下： 准备工作将獾子的脂肪取出后彻底清洗 ，切成小块备用 。 炼油过程把脂肪块放入锅中
，用小火慢慢熬制
。过程中需持续搅拌，避免局部焦糊。脂肪会逐渐融化成液体油 。

〖伍〗、自家炼制獾子油 将獾肉洗净 ，加少量用75摄氏度的水
，浸泡3-5秒
。 獾肉切成小块然后下锅内炼油，剔下脂肪 ，连皮切块
，铁锅加水放入膘油。可以适当加少许水 。待油块发黄，漏勺捞起 ，把肉油靠干
，把肉渣滓去掉，放冷 ，稍后加入冰片，一斤加75克
。

〖陆〗 、獾子油与炼制猪油的方法是一样的。獾子油是由獾子的脂肪提取的油脂 。有清热解毒
，消肿止痛，润肠之功能 ，可治烫伤烧伤
，疥癣痔疮，大便干燥等病
。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。

大厨料油的正确熬制方法,熬料油的正确方法和配方

熬油温度：油温比较高不可超过150℃ ，最佳炼油温度是100℃—120℃ 。数量控制：根据日常用量确定熬制数量
，建议少熬勤熬，避免油脂氧化变质。香料油熬制方法及配方 配方：八角20克 ，花椒
、小茴香、白豆蔻 、桂皮各15克
，陈皮10克，草果2个 ，香叶5片
，香茅草
、孜然粒各5克
。

葱油：用于葱烧菜、葱爆菜等。熬制时先浸泡香料，再小火熬制20分钟 ，最后加入香料继续熬制，自然冷却后过滤 。 香料油：适用于拌菜 、烧菜等
。熬制时加入蔬菜料及香料
，小火熬至蔬菜金黄，再过滤料渣。 熟鸡油：用于汤菜
、砂锅菜等 。

制作一款独特的万能调料油 ，首先需要准备25千克的色拉油
，并将其烧至三成热，然后加入一系列香料 ，包括10片香叶、4个八角 、10克桂皮和10克白蔻
。这些香料需要提前用清水浸泡1小时
，这样有助于去除杂质和提升香气。

用中小火熬制，期间不断搅拌 ，防止糊锅 。熬制约5分钟后
，捞出辅料（辅料可用于炒菜或拌面）
。继续熬制，直至油中的水分完全炸干（约需10分钟） ，花椒变干。浸泡与过滤：将熬制好的花椒和油一起倒入碗中
，趁热封上保鲜膜，防止香味流失 。浸泡1天后 ，用纱布和漏勺过滤掉花椒，得到纯正的花椒油
。

大厨熬制辣椒油可按以下步骤进行：食材：干辣椒1000g、花生适量
、葱姜蒜适量、八角适量 、桂皮适量
、香叶适量、白芝麻适量 、盐少量
、菜籽油少量、花椒少量。方法步骤：准备食材：将干辣椒用抹布擦干净
，确保表面无灰尘杂质 。处理干辣椒：把擦干净的干辣椒切段，然后用工具拍成粉末状。

来自大厨的辣椒油制作方法 ，简单又美味
，关键在于以下步骤：准备原材料：花生油和菜籽油各半斤
。大葱半根，老姜一大块 ，八角五颗
，花椒一大把，干辣椒段一大把 ，小茴香一小把
，带根的香菜两根。制作辣椒面：锅烧热后，将干辣椒段下锅干煸二分钟 ，煸出水分 。将煸好的辣椒段剁成辣椒面
，放入碗中备用
。

炼猪油的方法?

主料：猪板油800克 、清水一小碗. 熬炼猪油的做法步骤： 步骤一：猪油用刀刮掉表面的污物，先切大块然后切成条或块 ，两三厘米为宜。 步骤二：猪板油放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水
，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可 。加水是为了防止肉块突然受热而变焦
。这样熬出的猪油冷却后更白更香。

炼猪油的最佳方法是先将猪板油洗净切块 ，加入适量的清水熬制 。过程中需不断搅拌
，待其熬成金黄色即可关火
。凝固后即可使用，可加入调料提味。

生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞 关注 我了解到炼猪油又香又好吃的方法要选取猪板油或猪肥膘 ，焯水后中小火熬制
，不停搅拌，加葱姜提香去腥 。当猪油金黄香味浓郁时过滤残渣 ，倒入密封容器保存
。这样炼制的猪油又香又纯净。

核心原理水炼法通过加入清水与猪板油或肥膘肉共煮
，利用水的蒸发吸热特性控制油温（不超过100℃），既能充分融炼油脂 ，又可避免高温导致的色泽暗沉
、香味流失及有害物质生成 。操作步骤 准备原料 选用猪板油或肥膘肉
，建议三口之家一次使用800克（一斤六两），避免过量储存影响新鲜度。

怎么样炼猪油好吃又香

加水是为了防止肉块突然受热而变焦
。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬 ，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多 。 请点击输入图片描述 步骤三：大火煮开
，板油变色了，汤变成乳白色、转小火 ，继续熬
，板油块变得透明了，水也在不知不觉中蒸发了 ，只留下亮亮的猪油舀一勺油
，还略有混浊
。

我了解到炼猪油又香又好吃的方法要选取猪板油或猪肥膘，焯水后中小火熬制 ，不停搅拌
，加葱姜提香去腥。当猪油金黄香味浓郁时过滤残渣，倒入密封容器保存 。这样炼制的猪油又香又纯净
。

加水熬制 锅中加一勺清水 ，放入焯水后的猪板油
，必须用水熬而非油熬。水能防止肉块突然受热变焦，使猪油冷却后更白更香 。大火熬干水分 ，待猪板油开始出油时转中小火，避免高温破坏油脂结构
。持续翻动与调味出油后用锅铲不停翻动
，防止底部干锅。待香味散发时，加入姜葱段一同炸制 ，进一步提香 。

选取新鲜的猪板油或者肥肉
。猪板油是比较好的选取
，因为它脂肪含量高，炼出来的油多且香味足。一般500克猪板油可以炼出约350 - 400克猪油 。将猪板油切成均匀的小块 ，大小大概在2 - 3厘米见方左右
，这样可以使脂肪在加热过程中更均匀地融化。准备适量的清水 、生姜和大葱
。

炼猪油达到又白又香的效果，关键在于选用新鲜猪板油
、恰当的火候控制 ，以及炼油过程中的细节处理。首先
，选材是炼猪油的第一步，也是至关重要的一步 。猪板油是炼油的最佳选取 ，因其含有较高的脂肪
，能够炼出更多的猪油
。

水炼法：锅中加少量清水，放入板油中火熬煮。水分蒸发后转小火慢熬 ，油色嫩白；若延长火候至微黄，则香味更浓 。干炼法：直接热锅下油块
，中火逼出油脂，期间不断翻动避免粘锅
。此法出油快 ，油渣酥脆
，适合搭配辣椒炒食。储存与使用 炼好的猪油趁热过滤，装入陶罐或玻璃器皿 ，静置阴凉处 。